食品加工機械　開発・製造・販売

高い技術力とアイデアで高性能な製品を提供。オーダーメイド厨房機器、自社ブランド製品も広く展開。

食品加工機械の開発、製造、販売をはじめ、ステンレス板金・加工、工業用部品製造において、高い技術力とアイデアで、高性能な製品を生み出し続けてきた兼八産業では、現在、その品質と性能を活かし、食品加工機械をオリジナルブランド製品として、学校給食・産業給食・セントラルキッチン・農家・農産加工現場・農産物商社など、多様な業態で利用され、広く認知されるまでになりました。昨今では食品プラントの設計・施工・保守を行う体制も整い、これからも、より一層深く生産現場に関わり、全面的にサポートしてまいります。

兼八産業ではグループ企業に兼八ファームを持ち、実際に作物を育て、収穫し、さらにはその作物を自分たちの機械で加工し、販売しています。この点が他のメーカーと品質の上で大きな差となって、農家・農産加工現場で受け入れられている一番の要因だと考えています。

「機械屋だけど食品製造に深く関わる」兼八産業の開発する機械は兼八ファームを通し、実際に農家や農産加工現場での悩みを共有し、その悩みを解決するために日々実地試験を行うことで長い期間をかけて、経験・知識を蓄え、試行錯誤を繰り返しながら、常に食品加工機械にフィードバックされていきます。

機械を納品するだけで終わりではなく、その作物をどう加工することで品質の良い加工品になるのかまでを、しっかりとした知識をもとにアドバイスできなければ意味がありません。わたし達は兼八ファームを通して得た経験と知識が豊富にあります。過去の多くの納品実績も相俟って、それをお客さまの産地・作物に最適化できるノウハウ・数値データも持っています。この実際の試験や過去のお客さまのデータから得られた、ちゃんと理由のある科学的な根拠こそが他では真似できない兼八産業の加工機械開発の特長です。さらにその根拠を、生産現場にて再現性の高い生産方法として確立し、提案をすることで、生産者の皆さんの手助けとなり、延いては日本の食文化を守ることにつながると信じ、日々精進しつづけています。