2020年3月31日 / 最終更新日 : 2020年4月1日 nagoya staff 未分類 衛生について 今回は、衛生で、調理器具等の洗浄殺菌方法についてご紹介します。 調理器具等の洗浄殺菌方法 ①まずは十分洗浄！ 十分な水で汚れを落とし，次に洗剤をつけて洗浄し，もう一度十分に流水で洗いましょう。 （洗浄には飲用適の水を使用 […]
2020年3月30日 / 最終更新日 : 2020年3月30日 nagoya staff 未分類 コロナ対策 コロナウィルスについてです。 新型コロナウイルスによる肺炎感染が日本でも確認されています。 主な感染経路は、現時点では飛沫感染（感染者の咳やくしゃみによる飛沫と一緒に放出されたウイルスを吸い込むことによる感染）、接触感染 […]
2020年2月20日 / 最終更新日 : 2020年2月12日 nagoya staff サービスマンブログ 保管庫 扉交換 こんにちは。 今回は、前に保管庫の扉の修理をさせていただいた現場で、扉交換をしました。 やはり内部が劣化しているのと、思ったより安かったとのことで、扉交換の依頼がいただけました。 ヒンジも同時に交換しています。 交換はほ […]
2020年2月19日 / 最終更新日 : 2020年2月12日 nagoya staff サービスマンブログ ウォーマー漏電 こんにちは。 今回の修理は、電気式の湯煎ウォーマーの修理です。 漏電してブレーカーが飛んだと連絡を受け行ってきました。 カバーを開けてみると、本体とヒーターが接触した形跡があります。 ヒーターの固定が緩んでいたので、固定 […]
2020年2月12日 / 最終更新日 : 2020年2月12日 nagoya staff サービスマンブログ 保管庫 扉交換 こんにちは 今回の修理は食器消毒保管庫の扉が開かなくなったとのことで、行ってきました。 ハンドルを回してもから回りしている感じでした。 分解してみると、やはり内部の固定が外れてました。 応急的に、固定しましたが、部品がす […]
2019年12月15日 / 最終更新日 : 2019年11月28日 nagoya staff サービスマンブログ コールドテーブル庫内より水漏れ こんにちは、今回の修理は、冷蔵庫の中から水が漏れるということで行ってまいりました。 テーブル型の冷蔵庫で、庫内に水が溜まっています。 側面（ユニット側）から漏れているようです。 側面んぼパネルを開けると、霜取時などの排水 […]
2019年12月7日 / 最終更新日 : 2019年11月28日 nagoya staff サービスマンブログ 回転釜の内釜：種類・特徴 こんにちは、今回は、回転釜の内釜の種類・特徴についてです。 ＊服部工業様のHPより引用させていただきました。 回転釜の内釜は、アルミ、鉄(鋳鉄、スーパータフ加工)、ステンレス(ノーマル、ネオサス)、銅の4種 […]
2019年12月5日 / 最終更新日 : 2019年11月28日 nagoya staff サービスマンブログ ガス回転釜：内釜交換 こんにちは、今回は、桐山工業製の回転釜の内釜交換です。 内釜も使っていく内に味がでてきますが、毎日洗っていても周りの油の蓄積などしていきます。内側も劣化して錆が出てくるようになります（鋳鉄の場合） ドライ式 […]
2019年11月30日 / 最終更新日 : 2019年11月28日 nagoya staff サービスマンブログ ガスグリドルのガスユニット交換 今回の修理は、タニコー製のガスグリドルで、コックを回しても点火しない十いうことで、修理しました。 原因は、圧電コック不良でした。 このタイプはサーモも一体型の部品なので、GISTユニットの交換になります。 なかなか狭く作 […]
2019年11月28日 / 最終更新日 : 2019年11月28日 nagoya staff サービスマンブログ 軟水器カートリッジ交換 こんにちは、今回は、軟水器・浄水器カートリッジの定期交換をしました。 コーヒーマシンや、製氷機、スチコンなどについていることが多いです。 この軟水器も小型のものは定期的に中のカートリッジを交換する必要があり […]
