こんにちは！ 今回、吊戸棚の下に物を置きたいというご相談を受け、 棚を作成させていただきました。 厨房内に多くの小物や調理道具があり、１人ではなく何名ものシェフがいらっしゃる厨房なので 物の置き場やスペースを有効活用した […]

今回は、スチコン（スチームコンベクションオーブン）の水漏れ修理です。   本体の下から水漏れとの事で、お伺いしてきました。   庫内を洗浄するホースリールのシールが劣化して水漏れしていました。 また、 […]

まだまだ暑い日が続きそうですね。 そんな中、蒸気機器の修理で蒸されてきました。 蒸気式の湯せん器です。 温度の上がりが悪いとのことで、見させていただきました。 原因はスチームトラップという部品の不良で、配管内に貯まった水 […]

今回は、ガスレンジのトラブルです。   写真はフライパンや鍋を熱するためのバーナーですが、左のほうから火が噴き出しています。 また丸く火が付いている所は、本来青い火が出ないといけないのですが、 赤いようなオレン […]

写真は洗浄機の水位センサーです。 厨房機器と水は切っても切り離せない程 様々な機械で使用されます。 その為、水の水位を測る、コントロールするとゆう技術が様々な 形で活用されています。 今回の写真はフロートタイプの水位セン […]

夏場によく起きる「冷機器」のトラブルの一例です。     これが何だか分かりますか？ 実はコレ、冷凍庫の庫内上部に付いている冷却器なんです！   様々な要因によって霜が付きすぎてしまい、冷却 […]

今回は、カンカン音のでる洗浄機です。   多分、想像できると思いますが、 洗浄機の湯が出るノズルがぶつかり合う音がします。         この様に、洗浄ノズル（大きい方 […]

最近、冷蔵庫の音が大きい なんてことないですか？   今回は、お客様の我慢の限界を超えた音を出す部品の交換をしました。         冷蔵庫のｺﾝﾃﾞﾝｻｰﾌｧﾝという […]

今回も給食センターにある船のような 鍋の不良です。 数ヶ月前にも2台あるうちの1台が今回と 同じ内容の修理をしました。 同時期に設置した鍋でしたので 壊れるのも同じ時期！！と思いながら 修理しました。 機械は正直です。 […]

こんにちは！ 今回は、触ると止まる製氷機です。 そんなバカなと思ってましたが、現場で確認してみると・・・ 本当に軽く叩く？ 扉を閉める衝撃などの振動で、機械が全停止します・・・ 原因は、基盤でした。 しかも、基盤について […]