天板を変えると、焼物機の(あじ)は無くなりましたが、焼きむらが減り、串の味が均一になりました。忘年会シーズン前に、各機器の状態をチェックしてみてください。いざって時に使えないとお客様と共に働くスタッフが悲しみます。