バナー分解清掃

スーパージャンボバーナーの分解清掃をしました。

らーめん屋さんのスープ寸胴でよく使われているバーナーです。

吹きこぼれなどの原因でバーナー先端のガスが出るノズル穴が塞がり

燃焼状態が悪くなり、不完全燃焼を起こします。

不完全燃焼をすると鍋底に煤(スス)が付着して煤が剥がれて

ノズル穴を塞ぐ悪循環に陥ります。

吹きこぼさないのが理想ですが、吹きこぼれたら、汚れが固着する前に

拭き取っておくと、長持ちします。