サービスマンブログ

今回も給食センターにある船のような鍋の不良です。数ヶ月前にも2台あるうちの1台が今回と同じ内容の修理をしました。同時期に設置した鍋でしたので壊れるのも同じ時期！！と思いながら修理しました。機械は正直です。 …

ガス炊飯器のごはんの炊きムラが出来るから点検して欲しいと連絡があり現地炊飯器を確認しました。写真の円バーナーの中心にある、突起物が炊飯釜の釜底温度を測っているセンサーですこのセンサーで炊飯釜内の水分が蒸発して、釜底 …

スチコンの排気筒を延長してきました。スチコンのスチーム運転時に排気筒からスチームが出ます。当たり前ですが、排出されたスチームがグリスフィルターに直撃して結露して、水滴がボチョボチョと垂れていました。現場のシェフと相 …

ゴールデンウイークも過ぎ夏休みまではまったり店舗運営の時期ですね。気温も日に日に上り厨房内が熱くなり始める時期ですね。外気温が低かった冬場はなんとなく冷えていた冷蔵庫、冷凍庫が、外気温が上がる事でいよいよ耐えられな …

先日冷機器の保守作業を行いました。冷機器にはコンデンサーというものがついており、そこに埃や汚れ等が溜まることで冷却不良の原因になります。そこでコンデンサーの部分を高圧洗浄機を用いて掃除する …

1988年昭和63年設置　28歳これまで元気に美味しい、お湯を提供してましたが今回修理依頼が有り現調致しましたが、貯水タンクが割れて修理は出来ませんでした。現場の担当者様は笑顔が素敵なホテルマンの方でした。僕が …

弊社ではコーキング作業も承ります!!! とくに水回りのコーキング作業をすることにより、ゴミによる雑菌の繁殖を防ぐことができます!!! ～作業前～～作 …

台車のキャスターがガタついたり、サビていませんか？ちゃんと機能していますか？食器類の破損や転倒して事故に繋がらる可能性もあります!!! 弊社ではこんなキャスターも &nbsp …

給湯器のOHをしてきました。 10年以上使われてましたが、思った以上にキレイでした。消耗部品・サーモなどを交換し、ﾊﾞｰﾅｰ清掃と、内部の清掃をし完了です！！このﾀｲﾌﾟの給 …

本日より高島屋名古屋さんの10F催事場で「アムール・デュ・ショコラ」が始まりました!!! http://www.jr-takashimaya.co.jp/2017amour/ 毎年ものすごく混雑しており、 …

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